Het gaat om specifieke producten met een hoge voedingswaarde. Deze bevinden zich tussen reguliere voedselproducten en (de zeer kostbare) klinische voeding. Cater with Care brengt kennis en ervaring van bedrijven in Oost-Nederland op het gebied van gezonde voeding bij elkaar. Ziekenhuis Gelderse Vallei, Sodexo en deelnemende verpleeg- en verzorginstellingen, waaronder Opella, zullen met betere diensten (menu’s op maat) en hoogwaardige en smaakvolle voeding bijdragen aan het welzijn van hun patiënten en klanten. Met deze toegevoegde waarde kunnen ze zich onderscheiden van andere zorginstellingen.

Leidende organisaties
De verschillende productie-partners gaan onderzoek doen naar verbetering van bestaande en ontwikkeling van nieuwe, hoogwaardige voedingsproducten. Deze worden ontwikkeld en getest in nauwe samenwerking met NIZO food research, het ziekenhuis Gelderse Vallei en de Wageningen Universiteit. Ook wordt gekeken of het leveren van de menu’s op maat aansluit bij de huidige distributiemethoden van de maaltijden of dat er knelpunten zijn.

EFRO-subsidie
De samenwerkende partijen Wageningen Universiteit, Food & Biobased Research bv, Ziekenhuis Gelderse Vallei, Sodexo bv, NIZO Food Research bv, Heinz bv, Stichting Promotie Kalfsvlees, Pure 4 You bv en Carezzo bv ontvangen voor het project Cater with Care circa € 820.000 subsidie uit het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling, eenzelfde bedrag komt daarbij van zowel de provincie Gelderland als van het Rijk. De partijen dragen zelf ruim € 1,8 miljoen bij.